看今朝風(fēng)華正茂第九屆中國北方醬酒文化節(jié)盛大召開
古韻青州，美酒飄香。2021年10月23至24日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省白酒協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)、濰坊市重大節(jié)慶活動(dòng)辦公室、青州市人民政府聯(lián)合主辦；山東青州云門酒業(yè)集團(tuán)主要承辦的“第九屆中國北方醬酒文化節(jié)”在山東青州拉開帷幕。
看今朝風(fēng)華正茂 云門酒業(yè)集團(tuán)建廠73周年慶典
會(huì)上，山東省人民政府原副省長、山東省政協(xié)原副主席趙潤田 表示，希望云門酒業(yè)以建廠73周年為新起點(diǎn)，立足優(yōu)勢，講好品牌歷史，培育發(fā)展特色和競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)云門品牌大發(fā)展和大跨越。
工業(yè)和信息化廳二級(jí)巡視員張登方表示，云門酒業(yè)作為魯酒振興的領(lǐng)航企業(yè)之一，是省委省政府重點(diǎn)扶植的白酒企業(yè)和品牌，多年來，緊緊圍繞省委、省政府“魯酒振興”的戰(zhàn)略決策和部署，堅(jiān)守責(zé)任、強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、砥礪奮進(jìn)，取得良好的發(fā)展業(yè)績，連續(xù)9年舉辦中國北方醬酒文化節(jié)，為魯酒振興創(chuàng)新了模式、拓寬了路徑。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長楊強(qiáng)表示，云門酒業(yè)作為國內(nèi)白酒行業(yè)的知名企業(yè)，始終以保護(hù)消費(fèi)者利益為責(zé)任和使命，立足主業(yè)促轉(zhuǎn)型，圍繞“酒”字求發(fā)展，在智能化、數(shù)字化、健康化領(lǐng)域不斷積極創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供安全、健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
中國白酒專家、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷表示，云門酒業(yè)堅(jiān)守48年醬香生產(chǎn)不動(dòng)搖，值得尊敬和肯定，并不斷在工藝創(chuàng)新發(fā)展，開創(chuàng)了北方醬酒的新天地，并且云門醬酒在2021年全國食協(xié)廈門全國評(píng)委年會(huì)上醬香型評(píng)分最高。希望云門繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好工匠精神，為消費(fèi)者提供更具文化內(nèi)涵、品質(zhì)引領(lǐng)的中國北方好醬酒。
濰坊國際風(fēng)箏會(huì)綜合服務(wù)中心，濰坊市會(huì)展服務(wù)中心黨組書記、主任張建偉表示，云門多年來從事公益活動(dòng)，自2002年連續(xù)多年贊助濰坊國際風(fēng)箏會(huì)，今年又再次獨(dú)家冠名第38屆濰坊國際風(fēng)箏會(huì)，這份家鄉(xiāng)情誼是無比深厚的。
青州市委副書記蔣建新表示，青州美酒至今已有3600年的考古歷史，并且在魏晉時(shí)期，因“青州從事”好酒雅稱已享譽(yù)天下，希望云門立足青州美酒基因，建設(shè)好“北方醬酒青州產(chǎn)區(qū)”，助推齊魯文化新領(lǐng)域，開創(chuàng)北方醬酒新格局。
作為此次活動(dòng)承辦單位，首任北方醬酒聯(lián)盟輪值主席、高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟輪值主席、云門酒業(yè)黨委書記、董事長汲英民在致辭中表示，青州獨(dú)特的生態(tài)自然環(huán)境，造就了青州獨(dú)具的北方生態(tài)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，讓云門醬酒具有不可復(fù)制的稀缺價(jià)值，同時(shí)，“高端的品質(zhì)和文化”也是云門醬酒最大的競爭優(yōu)勢。面對(duì)醬酒分化發(fā)展的黃金賽道，云門將按照企業(yè)十四五戰(zhàn)略規(guī)劃，開創(chuàng)出“北方醬酒，青州產(chǎn)區(qū)”的黃金時(shí)代，著力提升品牌形象，全力打造產(chǎn)品品質(zhì)，努力實(shí)現(xiàn)云門酒業(yè)更高速度、更高質(zhì)量的全面發(fā)展。
與此同時(shí)，在慶典現(xiàn)場還策劃了紅色印記、青云直上、走向輝煌系列活動(dòng)，美輪美奐的云門自創(chuàng)歌舞讓眾多賓客目不暇接，在精彩的節(jié)目中，對(duì)云門陳毅建廠的紅色歷史、捐贈(zèng)助學(xué)的公益行動(dòng)、文墨悠揚(yáng)的青州文化以及洞藏儲(chǔ)存的稀世美酒都有了充分的了解和感悟。
2022年云門醬酒下沙投料儀式
順天應(yīng)時(shí)，恪法釀造醬酒之美；極致追求，山水共釀醬酒之情。秋釀順應(yīng)了春生、夏長、秋收、冬藏的時(shí)節(jié)智慧，“下沙”更是順應(yīng)天時(shí)，承接地利，開啟醬酒新一輪釀酒周期的伊始。
道法自然順天時(shí)，匠心傳承應(yīng)地利。“2022年度云門醬酒下沙投料啟動(dòng)儀式”在占地面積達(dá)萬平米的“全國最大醬酒單體釀造車間”隆重召開，同時(shí)山東廣播電視臺(tái)閃電新聞客戶端的慢直播平臺(tái)同步直播，第一時(shí)間真實(shí)呈現(xiàn)云門醬酒下沙投料的釀造盛世。
會(huì)上，山東省工業(yè)和信息化研究院研究員 郭友武表示，云門酒業(yè)“深耕”醬酒工藝技術(shù)48年，與貴州茅臺(tái)、四川郎酒一起共同制定了中國醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，成長為北方醬酒的領(lǐng)軍企業(yè)。希望云門酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)發(fā)揚(yáng)工匠精神，堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，不負(fù)眾望，釀好酒、造美酒，按時(shí)節(jié)投足糧釀好酒。
中國白酒專家、國家級(jí)特邀白酒評(píng)酒委員、云門酒業(yè)總經(jīng)理王邦坤表示，秋釀下沙，是云門醬酒酒脈傳承的一項(xiàng)重要儀式，是對(duì)中國白酒文化的繼承與發(fā)揚(yáng)。云門酒業(yè)以“下沙儀式”表達(dá)虔誠與敬畏，希冀新一年秋季釀造的好兆頭，更希望繼續(xù)為華夏大地奉獻(xiàn)品質(zhì)、品味和品牌并舉的一瓶北方好醬酒！
以匠心，守初心，精于工，匠于心，品于行，是云門人在醬酒釀造工藝中的真實(shí)寫照。作為北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)者，云門酒業(yè)一直堅(jiān)守品質(zhì)高地，已堅(jiān)持醬酒釀造48載從未改變，云門醬酒一直堅(jiān)持以優(yōu)秀品質(zhì)引領(lǐng)中國北方醬酒高規(guī)格、高質(zhì)量發(fā)展。
云門醬酒新版國標(biāo)G1 專家品鑒會(huì)
群英匯聚，共品佳釀。由楊 強(qiáng)、呂云懷、郭友武、蔣彬、汲英民、王邦坤、潘學(xué)森組成的云門醬酒品鑒專家團(tuán)，對(duì)新版云門醬酒·國標(biāo)70G1進(jìn)行了專業(yè)的品評(píng)。
品鑒結(jié)論如下，新版53度云門醬酒·國標(biāo)70G1：微黃透明，醬香秀雅，陳香突出，酒體醇厚圓潤，豐滿細(xì)膩，回味悠長，空杯留香持久，具有高端醬酒的典型風(fēng)格。
云門醬酒“萬噸瓶儲(chǔ)工程” 限量預(yù)售酬賓活動(dòng)
近年來，隨著國家經(jīng)濟(jì)的不斷提升、白酒消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí)，兼具收藏和品鑒價(jià)值的老酒成為白酒市場的“投資新寵”。而云門從二十世紀(jì)初，就開始重視云門老酒的收藏和發(fā)展。不僅開展老酒回購行動(dòng)，尋回了多種罕見、珍稀的云門老牌醬酒，保護(hù)了自身品牌老酒的發(fā)展，更讓消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)到了云門老酒的價(jià)值所在；而且開展了老酒公益拍賣活動(dòng)，云門酒業(yè)從2008年至今，已先后四次對(duì)云門的老酒進(jìn)行了公益拍賣活動(dòng)，從不同程度、不同領(lǐng)域?qū)暇婆馁u款進(jìn)行了社會(huì)捐贈(zèng)。
今年，云門為更好地助力老酒收藏領(lǐng)域的發(fā)展，在“十四五”規(guī)劃下全面啟動(dòng)了“萬噸云門醬酒瓶儲(chǔ)工程”的實(shí)施打造。因?yàn)槠績?chǔ)年份酒，會(huì)比陳年老酒更加客觀、科學(xué)，既可在市場層面樹立價(jià)格標(biāo)桿，激發(fā)更多老酒愛好者的參與，同時(shí)也能提升品牌價(jià)值，提振渠道信心，反哺市場銷售。
為回饋廣大合作伙伴和消費(fèi)者，云門值此“第九屆中國北方醬酒文化節(jié)”之際，推出了多款瓶儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并受到廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者的熱烈追捧。
此次“第九屆中國北方醬酒文化節(jié)”是云門傳承匠心、堅(jiān)守品質(zhì)、勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任、閃耀于北方醬酒產(chǎn)區(qū)的見證，也是云門作為北方醬香典范品牌的強(qiáng)有力呈現(xiàn)，更是云門向中國北方第一醬酒品牌闊步邁進(jìn)的體現(xiàn)。
云門用73年的時(shí)間不斷踐行著自己的使命和擔(dān)當(dāng)，用73年書寫了匠心釀造的堅(jiān)守傳承。光榮屬于過去，榮耀仍在繼續(xù)，云門在通往未來的醬香征程中，將繼續(xù)擔(dān)當(dāng)起“中國醬酒國標(biāo)制定者之一”責(zé)任和使命，匠心傳承，初心堅(jiān)守，創(chuàng)新發(fā)展，續(xù)寫中國北方醬酒新篇章！
